倒是叶盏开口：“客人，我们还有凉皮，是用面粉做成，一份五文钱，您可要试一试？”
那位食客看了看份量，似乎是粉条、汤饼之类，所以点点头：“那来一份吧。”
食摊简陋，只能支一个小小桌凳，客人坐下，等待自己的饭菜。
那闲汉看讨不到什么便宜，便讪笑了一下离开了。
玉姐儿这才想明白，刚才客人因为只点了一串羊肉串，所以被闲汉笑话，这时候她上前解释自己羊肉串多正宗并没有用，反而还会让客人更加窘迫。
而叶盏主动推荐一份便宜量大的食材，给这位客人挽回了面子，所以客人才又坐了下来。
想到这里玉姐儿吐吐舌头，差点被自己赶走了一个客户。赶紧殷勤去帮忙。
叶盏麻利抓起一片凉皮，卷起，用刀几下就切成了细条，随后用竹夹夹进了铁盆，随后放入切好的面筋、豆芽、胡瓜丝。
玉姐儿赶紧去问客人：“我们凉皮里要放葱姜蒜，还有点微微辣，您有什么忌口的吗？”
客人摇摇头：“没有。”
叶盏便将各色调料舀进盆里，开始搅拌。
玉姐儿暗暗得意。这里面调和的各色调料都是她们在家特制的，保管客人吃着香：蒜水是浸泡了整夜出的香味，花椒油是现用油泼花椒面而成，酱油是将酱油与八角茴香小锅煮过，调料水是将各色香料先炒后煮出的。
总之看着是一堆平平无奇和其他小食摊一模一样的调料，实际每一样都用了独到心思。
调制好了凉皮，也烤好了羊肉串，玉姐儿将饭菜端到了客人桌上：“来啦！”
食客自然是先吃羊肉串。
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