p;走近厨房，点火往锅里加了一勺水，待水热后
&esp;&esp;便把热水倒在洗菜的木盆里，拿起灶上的肥肉放在菜板上，
&esp;&esp;切出半指宽，约三两左右的肥肉放在一旁，把剩下的放入盆中洗干净，
&esp;&esp;用刀切成溥厚均匀的片，往锅里加入一碗水把肉片丢进去，熬油。
&esp;&esp;“娘，我来帮你烧火”王青青这时带点弟弟走进来
&esp;&esp;“好，青青，先烧大火”百岁回应，
&esp;&esp;又转身从粮缸里，倒了一碗玉米面，一碗白面加入一勺盐倒入水，双手和起面来，待面和好
&esp;&esp;看了看锅里油渣也快好了，让青青改烧小火，自已提了一个篮子去后院，
&esp;&esp;割了两把韭菜回来，细心的一根根摘好，放入水中。
&esp;&esp;回到锅边把熬好的油渣捞入一个大瓦罐中，又拔了一小碗油渣撒了些盐，一些辣椒面，递给女儿。
&esp;&esp;“青青，带着弟弟去厨房门口吃，锅里有油别溅到你们”
&esp;&esp;“好的，娘，青青知道了”便一手拉着弟弟，一手端着小碗出去了
&esp;&esp;百岁找出三个小瓦罐，把油小心打进去，差不多五斤肥肉，
&esp;&esp;熬出了三斤多油，装后不动罐子让它自然冷冻后，在收进厨柜里。
&esp;&esp;把韭菜洗好，切碎，又倒入一大碗油渣放在菜板上剁碎，
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